Synthése d'accords avec le fromage

Synthése d'accords avec le fromage

Les fromages de vaches

pour les fromages type pâtes molles à croute fleurie ( Brie ou Camembert) : vins rouges corsés.

pour les fromages type pâtes molles à croûte lavée, de couleur orangée ( Épaisses ou Munster) : blanc secs aromatiques, vieux liquoreux ou rouges corsés.

pour les fromages type pâtes molles à croute naturelle ( Saint Marcellin) : rouges légers et fruités.

pour les fromages type pâtes pressées non cuites ( Cantal ou tomme de Savoie) :arrow: blancs secs ou rouges légers.

pour les fromages type pâtes pressées cuites (Comté) :arrow: rouges légers et fruités.

pour les fromages persillés à moisissures bleues ( Bleu d'Auvergne) : vieux millésimes ou Maury et Banyuls.

Fromages de chèvre ou de brebis

pour les fromages de chévre type pates molles à croute naturelle ( Banon ou Niolo) :arrow: rouges corsés.
Sur les autres chévres en général : blancs secs de la région d'origine.

pour les pâtes persillées de type Roquefort : grands liquoreux.

Sur les chévres en général : blancs secs de la région d'origine :arrow: les rouges corsés

pour les pressées non cuites (type Pyrénées) : les rouges corsés
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Wouaouhhh

ça c'est de la synthèse efficace !!!

Merci beaucoup pour ce rappel très utile

Super idée!! Moi qui adore le fromage avec un bon verre de vin! Merci xp4!