Domaine Saint Jean de Conques saint chinian

Domaine Saint Jean de Conques
Saint Chinian

un Saint Chinian au caractère bien trempé, avec ses aromes de fruits rouge des bois avec une dominance de cassis et une couleur magnifique et des larmes colorées , le millésime 1996 est une merveille , dégusté sur un civet de lapin ou sur une terrine de liévre , c un vrai bonheur.

Amateurs de vins de caractère, le Saint Chinian du Domaine Saint Jean de Conques est pour vous !!! Un vin de caractère un peu à l'image de François Régis Boussagol, viticulteur et vigneron du cru, rugbyman à ses heures et surtout fieffé bringueur. Quand vient le temps de la troisième mi-temps, mieux vaut ne pas l'importuner avec les affaires du quotidien !!! Mais de retour à la vigne, c'est avec la même fougue qu'il s'investit dans la conduite de son domaine, dont les vins sont sélectionnés chaque année par le Guide Hachette depuis sa première mise en bouteille en 1993.

Ancienne métairie des Templiers, qui fut pendant plus de 5 siècles la propriété de l'Archevêché de Narbonne, le Domaine Saint Jean de Conques n'a conservé de ce passé clérical que l'imposante croix qui marque l'entrée du domaine. Les vignes classées en AOC Saint Chinian sont sur le plateau qui domine tout à la fois la plaine de Béziers et celle de Narbonne, un sol caillouteux gagné sur la garrigue environnante.

A découvrir également, un vin de pays blanc d'une belle élégance. A base de Rolle et de Colombard, un joli blanc aux délicates notes florales avec un superbe équilibre gras/ acidité.

_________________

Wouaouhh tu me donnes carrément envie d'y goûter, là !!! cheers

garantie arome cassis , une vrai merveille
_________________

Oui il faut vraiment que je l'essaie,
c'est pratiquement sûr que ça va me plaire