AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Le café turc

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
claudine
Ange gardien du forum
Ange gardien du forum
avatar

Féminin Nombre de messages : 15291
Localisation : Overbouc-sur-mer
Date d'inscription : 04/04/2006

MessageSujet: Le café turc   Mer 30 Aoû 2006 - 8:27

Je vous y vois... tu parles, elle ne sait même pas le faire.

Eh si !!! et surtout j'ai appris avec un libanais pour lequel j'ai travaillé quelques semaines en tant que secrétaire intérimaire dans mes toutes jeunes années d'étudiante.

Il faut :

- 50 gr de café moulu TRES FIN
- 50 gr de sucre
- 1/2 d'eau

On mélange l'ensemble des ingrédients dans une petite casserole et on porte à ébullition tout doucement, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

On retire du feu, et on laisse le marc se déposer au fond, puis on remet sur le feu, et on laisse reposer de nouveau. Plus vous remettez sur le feu, plus le café sera fort.
Mon chef libanais m'avait toujours dit : il faut le faire 4 fois.
Puis on verse dans de petites tasses et on attend 1 mn que le marc soit descendu au fond de la tasse avant de boire.

PS : à déconseiller aux grands nerveux... C'est bon, mais c'est fort
Revenir en haut Aller en bas
djamil

avatar

Nombre de messages : 477
Localisation : boulogne billancourt
Date d'inscription : 06/04/2006

MessageSujet: Re: Le café turc   Dim 15 Avr 2007 - 18:08

oui, 4 ou 2 fois, cela dépend des individus ou familles ou....clans! Par contre, un petit plus: un pincée de cardamome en poudre, juste une pincée qui parfurmera encore plus ton café. Essaye, tu verras comme c'est bon! Ne pas prendre n'importe quelle mouture ni café, bien sûr.
Revenir en haut Aller en bas
claudine
Ange gardien du forum
Ange gardien du forum
avatar

Féminin Nombre de messages : 15291
Localisation : Overbouc-sur-mer
Date d'inscription : 04/04/2006

MessageSujet: Re: Le café turc   Dim 22 Avr 2007 - 21:35

Je ne bois malheureusement plus de café turc Djamil, ou alors uniquement si je dois passer une nuit blanche. Cela m'énerve de trop !

_________________
On cuisine comme des pros sur le nouveau PIPOCA, venez voir les recettes de Baptiste ca lui fera plaisir si vous lui laissez un petit commentaire
Revenir en haut Aller en bas
djamil

avatar

Nombre de messages : 477
Localisation : boulogne billancourt
Date d'inscription : 06/04/2006

MessageSujet: Re: Le café turc   Dim 22 Avr 2007 - 22:57

oui, c'est vrai que c'est assez fort.
Revenir en haut Aller en bas
pizzaiolo fou
TOP CHEF
avatar

Masculin Nombre de messages : 17591
Localisation : Rêves - Belgique
Date d'inscription : 27/02/2006

MessageSujet: Re: Le café turc   Lun 23 Avr 2007 - 9:22

Houps mon coeur ne peut plus prendre de café Crying or Very sad

_________________


Le soleil a tant fait l'amour à la mer, qu'ils ont fini par enfanter la Corse, Antoine de Saint-Exupéry
Revenir en haut Aller en bas
claudine
Ange gardien du forum
Ange gardien du forum
avatar

Féminin Nombre de messages : 15291
Localisation : Overbouc-sur-mer
Date d'inscription : 04/04/2006

MessageSujet: Re: Le café turc   Lun 23 Avr 2007 - 9:28

moi aussi mon coeur est malade
toi seul peut le guérir
Oh pizzzdou mon coeur est malade
si tu veux me parler
tu n'as qu'un mot à dire Wink

_________________
On cuisine comme des pros sur le nouveau PIPOCA, venez voir les recettes de Baptiste ca lui fera plaisir si vous lui laissez un petit commentaire
Revenir en haut Aller en bas
pizzaiolo fou
TOP CHEF
avatar

Masculin Nombre de messages : 17591
Localisation : Rêves - Belgique
Date d'inscription : 27/02/2006

MessageSujet: Re: Le café turc   Lun 23 Avr 2007 - 10:17

claudine a écrit:
moi aussi mon coeur est malade
toi seul peut le guérir
Oh pizzzdou mon coeur est malade
si tu veux me parler
tu n'as qu'un mot à dire Wink



Heuuuuu quand tu veut ou tu veut lol!

_________________


Le soleil a tant fait l'amour à la mer, qu'ils ont fini par enfanter la Corse, Antoine de Saint-Exupéry
Revenir en haut Aller en bas
djamil

avatar

Nombre de messages : 477
Localisation : boulogne billancourt
Date d'inscription : 06/04/2006

MessageSujet: Re: Le café turc   Mar 24 Avr 2007 - 1:05

non mais ça suffit tous les deux!!!
Revenir en haut Aller en bas
pizzaiolo fou
TOP CHEF
avatar

Masculin Nombre de messages : 17591
Localisation : Rêves - Belgique
Date d'inscription : 27/02/2006

MessageSujet: Re: Le café turc   Mar 24 Avr 2007 - 10:02

Jaloux

_________________


Le soleil a tant fait l'amour à la mer, qu'ils ont fini par enfanter la Corse, Antoine de Saint-Exupéry
Revenir en haut Aller en bas
djamil

avatar

Nombre de messages : 477
Localisation : boulogne billancourt
Date d'inscription : 06/04/2006

MessageSujet: Re: Le café turc   Mer 25 Avr 2007 - 1:15

ben oui! y a pas d'raison
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Le café turc   

Revenir en haut Aller en bas
 
Le café turc
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
PAT A CHOUX :: La cave :: L'alambic et autres boissons non spiritueuses-
Sauter vers: