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 Sirop de menthe

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claudine
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Féminin Nombre de messages : 15291
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MessageSujet: Sirop de menthe   Mer 30 Aoû 2006 - 16:16

Pour ceux qui ont de la menthe fraiche au jardin, un excellent sirop.
Ah oui toujours amusant lorsqu'on le sert à des enfants "mais ton sirop de menthe, il n'est pas vert ?" euhhhhhhh non, désolée, j'ai fait l'impasse sur les colorants chimiques industriels lol!

Donc :

150 gr de feuilles de menthe fraiche
1,5 kg de sucre
1 litre d'eau.

1) hacher les feuilles et les placer dans un bocal HERMETIQUE. Verser dessus l'eau bouillante et fermer de suite le bocal pour le faire macérer au chaud 24H

2) le lendemain, il faut filtrer le jus et le verser ensuite dans une casserole. On ajoute le sucre et on fait chauffer doucement jusqu'à complète dissolution du sucre, puis on porter à ébullition et on fait cuire le sirop à 102 degrés. (et hop, il sert le thermomètre ikea lol! )

3) il ne reste plus qu'à le laisser refroidir et mettre en bouteille.
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claudine
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MessageSujet: Re: Sirop de menthe   Mar 10 Juin 2008 - 22:24

je fais un c'est la pleine saison, la menthe est si belle pour l'instant.

_________________
On cuisine comme des pros sur le nouveau PIPOCA, venez voir les recettes de Baptiste ca lui fera plaisir si vous lui laissez un petit commentaire
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nanouspm

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MessageSujet: Re: Sirop de menthe   Mar 10 Juin 2008 - 23:52

alors là, c'est super Claudine ! On a de la menthe au jardin et l'autre jour, les enfants m'ont demandé d'en faire mais je ne savais pas comment !!
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nanouspm

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MessageSujet: Re: Sirop de menthe   Mar 10 Juin 2008 - 23:53

heu, mais on fait comment quand on n'a pas de thermomètre ?
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pizzaiolo fou
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MessageSujet: Re: Sirop de menthe   Mer 11 Juin 2008 - 10:31

Tu mets ton doigts a la place lol!

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Le soleil a tant fait l'amour à la mer, qu'ils ont fini par enfanter la Corse, Antoine de Saint-Exupéry
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MessageSujet: Re: Sirop de menthe   

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Sirop de menthe
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