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 Liqueur de noisette

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AuteurMessage
claudine
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Féminin Nombre de messages : 15291
Localisation : Overbouc-sur-mer
Date d'inscription : 04/04/2006

MessageSujet: Liqueur de noisette   Mer 30 Aoû 2006 - 16:21

Il faut pour cela :

500 gr d'eau minérale
150 gr de noisettes décortiquées et grillées
300 gr d'alcool à 45 degrés
300 gr de sucre en poudre
1 gousse de vanille

on façonne un petit sachet de gaze et on y place les noisettes. On place le sachet au fond d'un bocal hermétique.

On fait bouillir l'eau et on la verse bouillante sur les noisettes. On ferme le bocal et on laisse refroidir.
Lorsque c'est froid, rajouter l'alcool et la vanille.
Il faut ensuite faire macérer 10 jours.

Passé 10 jours, on ouvre le bocal, et on sort la gaze que l'on laisse hors du liquide mais toujours dans le bocal (on attache au bouchon pour que la gaze soit juste au dessus de la préparation).
On ajoute le sucre dans le liquide.

Au bout de 3 semaines, on peut retirer la gaze et consommer la liqueur.
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Liqueur de noisette
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