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 Qu'est ce qu'un vin minéral ?

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AuteurMessage
Tiago
Gagnant du 321 "Spécial Petitchef"
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Masculin Nombre de messages : 1100
Date d'inscription : 01/11/2006

MessageSujet: Qu'est ce qu'un vin minéral ?   Jeu 10 Mai 2007 - 8:15

On entend parfois définir le vin ainsi.

1) Qu'est ce que la minéralité pour un vin ?

2) Est ce une notion plus typique d'une géographie particulière ? ou même d'un type de vin (blanc, rouge, etc... )
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xp4
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Masculin Nombre de messages : 3322
Localisation : Champeix au milieu des volcans d'auvergne
Date d'inscription : 27/04/2006

MessageSujet: Re: Qu'est ce qu'un vin minéral ?   Jeu 10 Mai 2007 - 14:45

c un terme organoleptique , dans une dégustation verticale on peut déterminer un vin minéral au nez et en bouche comme un vin qui a des aromes de gout du silex , de pierre de fusil ou de pierre humide.
c aussi une caractéristique sur certain blanc au niveau de la robe , lorque que celle-ci est tres clair comme certains sancerre ou pouilly fumée on peut dire que sa couleur est minérale.
je vais mettre un lexique en post it , c tres interressant de connaitre la définition des termes organoleptique


Dernière édition par le Jeu 10 Mai 2007 - 15:06, édité 2 fois
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claudine
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Féminin Nombre de messages : 15291
Localisation : Overbouc-sur-mer
Date d'inscription : 04/04/2006

MessageSujet: Re: Qu'est ce qu'un vin minéral ?   Jeu 10 Mai 2007 - 14:51

Merci XP4 pour ces explications

_________________
On cuisine comme des pros sur le nouveau PIPOCA, venez voir les recettes de Baptiste ca lui fera plaisir si vous lui laissez un petit commentaire
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MessageSujet: Re: Qu'est ce qu'un vin minéral ?   

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Qu'est ce qu'un vin minéral ?
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