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 La robe du vin

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AuteurMessage
claudine
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Féminin Nombre de messages : 15291
Localisation : Overbouc-sur-mer
Date d'inscription : 04/04/2006

MessageSujet: La robe du vin   Jeu 10 Mai 2007 - 19:02

Qu'est ce qui influe le plus sur la couleur d'un vin ?
Est ce le cépage ? ou bien est ce la vinification à savoir le temps de macération par exemple...

_________________
On cuisine comme des pros sur le nouveau PIPOCA, venez voir les recettes de Baptiste ca lui fera plaisir si vous lui laissez un petit commentaire
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xp4
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Masculin Nombre de messages : 3322
Localisation : Champeix au milieu des volcans d'auvergne
Date d'inscription : 27/04/2006

MessageSujet: Re: La robe du vin   Jeu 10 Mai 2007 - 19:29

comme tu le dit c le temps de macération , mais aussi sur le fait de laisser la pulpe du raisin ou non .
le cépage détermine surtout les aromes et son carractere.

allez hop un petit post it sur la vignification a retrouvé en début de rubrique. Very Happy
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La robe du vin
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