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 Quel vin avec un colombo ?

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AuteurMessage
Tiago
Gagnant du 321 "Spécial Petitchef"
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Masculin Nombre de messages : 1100
Date d'inscription : 01/11/2006

MessageSujet: Quel vin avec un colombo ?   Mer 16 Mai 2007 - 8:28

J'ai du monde demain et je vais préparer un colombo de poulet.
Un plat riche en goût, saveurs et épices.

Quel vin associer avec ce plat ?
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MessageSujet: Re: Quel vin avec un colombo ?   Mer 16 Mai 2007 - 12:04

Un vin chaud, aux accents méditerranéens ou latino : du sadi brahim, un cabernet sauvignon du chili, un pinotage australien, un barbera zinfandel californien de garnet point...
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xp4
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Masculin Nombre de messages : 3322
Localisation : Champeix au milieu des volcans d'auvergne
Date d'inscription : 27/04/2006

MessageSujet: Re: Quel vin avec un colombo ?   Mer 16 Mai 2007 - 20:18

perso , je mettrais un Côtes du Roussillon Villages , en rosé un Coteaux du Languedoc .
est ce que je vous choc si je vous dit d'essayer avec un cotes du jura blanc ? Very Happy
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claudine
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Féminin Nombre de messages : 15291
Localisation : Overbouc-sur-mer
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MessageSujet: Re: Quel vin avec un colombo ?   Mer 16 Mai 2007 - 21:29

Non, personnellement ca ne me choque pas du tout.
Mais peut être pourrais tu expliquer le "pourquoi" de ce choix ?

_________________
On cuisine comme des pros sur le nouveau PIPOCA, venez voir les recettes de Baptiste ca lui fera plaisir si vous lui laissez un petit commentaire
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xp4
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Masculin Nombre de messages : 3322
Localisation : Champeix au milieu des volcans d'auvergne
Date d'inscription : 27/04/2006

MessageSujet: Re: Quel vin avec un colombo ?   Mer 16 Mai 2007 - 21:58

tout simplement parce que je trouve que l'assemblage du Chardonnay et Savagnin apporte une note de fraicheur et de douceur sur ce plat épicé , un contraste que j'affectionne et qui laisse le plat s'exprimer.
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MessageSujet: Re: Quel vin avec un colombo ?   

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