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 Acidifier un vin ?

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claudine
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MessageSujet: Acidifier un vin ?   Mer 30 Mai 2007 - 16:09

Si un vin est trop mou ou pas suffisament charpenté, est ce que le vigneron dispose de possibilités pour l'acidifier ?

Dans ce cas qu'ajoutent t'il au vin pour le rendre plus acide ?

Est ce un procédé fort utilisé en France ? Est ce réglementé ?

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claudine
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MessageSujet: Re: Acidifier un vin ?   Mar 10 Juin 2008 - 22:18

je fais un du sujet, j'aurais bien aimé que XP4 ou autre spécialiste réponde à ma question.

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pizzaiolo fou
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MessageSujet: Re: Acidifier un vin ?   Mer 11 Juin 2008 - 10:34

Xp4 ont attend ta réponse lol!

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MessageSujet: Re: Acidifier un vin ?   

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