Acidifier un vin ?

Si un vin est trop mou ou pas suffisament charpenté, est ce que le vigneron dispose de possibilités pour l'acidifier ?

Dans ce cas qu'ajoutent t'il au vin pour le rendre plus acide ?

Est ce un procédé fort utilisé en France ? Est ce réglementé ?

_________________
On cuisine comme des pros sur le nouveau PIPOCA

, venez voir les recettes de Baptiste ca lui fera plaisir si vous lui laissez un petit commentaire

je fais un

du sujet, j'aurais bien aimé que XP4 ou autre spécialiste réponde à ma question.

_________________
On cuisine comme des pros sur le nouveau PIPOCA

, venez voir les recettes de Baptiste ca lui fera plaisir si vous lui laissez un petit commentaire

Xp4 ont attend ta réponse

_________________

Le soleil a tant fait l'amour à la mer, qu'ils ont fini par enfanter la Corse, Antoine de Saint-Exupéry

» Eau de Toulouse et traitement éventuel
» Acidifier son mash