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 Château Bellet.

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Michel

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Masculin Nombre de messages : 2029
Localisation : Dans le Sud, au pied du Mont Ste Victoire !
Date d'inscription : 06/05/2006

MessageSujet: Château Bellet.   Dim 10 Juin 2007 - 16:00

Château Bellet.


Ce vin Blanc a déjà été "causé" chez Vinopassion mais ne le connaissant que de réputation grâce à un ami lointain, je l'ai découvert chez mon cousin, vous savez…, celui d'Aix en Provence et dans un commerce de vins, spécialisé dans les meilleurs crus.
Je l'ai dégusté sur des coquillages, sur une bouillabaisse et en apéritif sous la tonnelle.
Un vrai délice ce vin Blanc du Château Bellet.
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Masculin Nombre de messages : 3322
Localisation : Champeix au milieu des volcans d'auvergne
Date d'inscription : 27/04/2006

MessageSujet: Re: Château Bellet.   Dim 10 Juin 2007 - 18:55

voici le sujet en question :

Bellet


Une appellation particuliere pour un vin particulier que je vous invite a découvrir.

Le vignoble de Bellet, qui domine Nice, a été planté par les Phocéens au 4e siècle avant JC.

Etabli à 300 mètres d'altitude sur des éboulis calcaires, le vignoble bénéficie de nuits fraîches qui confèrent aux vins un style septentrional : fins et bouquetés, les blancs sont secs, les rosés très distingués, les rouges voluptueux. Alors que blancs et rosés sont à boire jeunes, les rouges sont à leur mieux vers 3 à 5 ans. La petite quantité produite par les 21 vignerons est consommée sur place, à environ 15 euros la bouteille. 22 euros le 89 rouge.

Les cépages de Bellet sont originaux pour la Provence :
rolle, chardonnay, mayorquin (aussi appelé spaniol), et roussan pour les blancs (400 hl);
braquet, folle noire, grenache et cinsaut, pour les rouges et rosés (700 hl); le braquet vieillit très bien, mais c'est la folle noire qui donne aux rouges leur personnalité et leur originalité.

Les rouges et rosés doivent titrer au minimum 10,5%vol, et les blancs 11%vol, mais en pratique tous atteignent ou dépassent 12%vol.
Le rouge, à son apogée vers 3 à 5 ans, peut vieillir 10 à 20 ans, parfois 30.

Le blanc, sec, nerveux, à la fraîcheur étonnante ici, doit au rolle son caractère très aromatisé. A boire de préférence jeune, il est cependant conservable 5 à 10 ans.

Le Château de Bellet et le Château de Crémat sont les principaux parmi 7 producteurs. ( source planéte vin )



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Château Bellet.
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