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 Liqueur de Cassis

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AuteurMessage
claudine
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Féminin Nombre de messages : 15291
Localisation : Overbouc-sur-mer
Date d'inscription : 04/04/2006

MessageSujet: Liqueur de Cassis   Lun 15 Mai 2006 - 7:35

On va bientôt commencer les liqueurs...
Il faut pour cela :

- 1 kg de cassis
- 1 litre d'eau de vie sans goût spécial fruit
- 250 gr de sucre
- 50 cl d'eau.

1) préparer un sirop avec le sucre et l'eau.

2) placer les fruits (que l'on aura préalablement "individualisé" dans un bocal) dans lequel vous versez l'alcoo.

3) mélanger le sirop dans le bocal, une fois qu'il sera froid, et bien mélanger

4) laisser reposer 3 mois, en remuant régulièrement, puis filtrer et mettre en carafe.
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Liqueur de Cassis
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