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 Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage

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claudine
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MessageSujet: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Lun 24 Mar 2008 - 18:39

Comme je vous ai dit, mariage de la plus grande en septembre, et ils ont opté pour un buffet poissons / viandes froides /charcuterie et diverses salades (pommes de terre, salade "océane", salade de carotte, céléri, taboulé, etc...

Alors quels vins choisir ? surtout pour le rosé / rouge qui puissent se marier avec tout...

Merci d'avance pour vos conseils.

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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Mer 26 Mar 2008 - 11:54

je fait les courses et je te propose des vins
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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Mer 26 Mar 2008 - 15:28

combien il y a de personnes Question

quel budget Question

sont ils amateurs de bon vin Question
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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Mer 26 Mar 2008 - 15:49

40 personnes
la pluspart ne connaissent pas grand chose au vin.
budget raisonnable

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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Mer 26 Mar 2008 - 15:54

il prefere pas en cubis ou bouteilles Question
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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Mer 26 Mar 2008 - 16:07

en bouteilles

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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Mer 26 Mar 2008 - 16:20

ok , j'ai deja une idée ou 2 , ils font leur course dans quel enseigne Question
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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Mer 26 Mar 2008 - 16:30

c'est nous qui allons acheter donc... Auchan, cora... leclerc...

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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Mer 26 Mar 2008 - 18:27

ok je fais le tour et je te proposerais un vin dispo dans ces enseignes.............
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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Mer 26 Mar 2008 - 19:36

Super XP4, merci beaucoup.

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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Jeu 27 Mar 2008 - 15:11

tu l'achete quand le vin , car il y a la foire aux vins de printemps en ce moment Question
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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Jeu 27 Mar 2008 - 16:31

le plus vite possible

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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Jeu 27 Mar 2008 - 18:17

ok je vais avoir du choix alors il va y avoir des super opportunité , j epux deja te dire de privilégier l'année 2005 , ce sont des vins prets a boire et qui passe trés bien...............

reste plus qu'a chopper le prospectus
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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Jeu 27 Mar 2008 - 19:06

alors , j'ai retrouvé le prospectus , il va jusqu'a u 5 avril et c chez Auchan j'ai pas le meme que ta région mais je me base sur celui de nancy.
tu as le catalogue ici :
http://www.auchan.fr/magasin/accueil/accueil.jsp?idPageMagasin=-1#

je te met ce qui est valable pour le buffet , apres tu regarderas le prix...

rosé :

le rosé corse 5 + 1 gratuite , tres bonne affaire ( déja gouté en celui de 2006 , épicé , frais et agréable ).

coteaux de pierre vert 2006 , peu connu mais surprenant avc un prix correct

st chinian 2007 Vignoble la Goya , tres fruité , marqué framboise , il ravira les dames..


Dernière édition par xp4 le Jeu 27 Mar 2008 - 19:26, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Jeu 27 Mar 2008 - 19:25

rouge :

bordeaux CÔTES DE BOURG
2004
Château du Bois de Tau

c un vin rouge passe partout pret a boire

BORDEAUX SUPÉRIEUR
2005
Château Chapelle Maracan

excellente année , c une bonne reference eet prés a boire

CÔTES DE BOURG
2005
Château Plaisance

j'achéte une bonne affaire

sur mon prospectus il y un Magnumde bordeaux TALMONT 2005 a 5.95 la bouteille , sui tu peux l'avoir c le top pour ton buffet et c du meilleur effet sur la table de faire péter des magnums

CÔTES DE SAINT-MONT AOVDQS*

Marquis de Seillan 5 + 1 gratuites , c une bonne affaire a découvrir , ça se boit legerement frais c excellent...

CAIRANNE
2005
Terre rouge
bonne selection ira bien sur les fromages
voila les grandes lignes de ce qu'il faut que t'achete apres il y ap lus cher mais sur un buffet il faut pas se compliquer.

les vins que je te propose sont facile a boire et plus qu'appréciable , tu peux jouer la carte découverte sur des vins comme le cotes de st mont ou le rosé coteaux de pierrevert par exemple .
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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Jeu 27 Mar 2008 - 21:16

Mais une question... Il faut prévoir combien de bouteilles de chaque ?

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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Jeu 27 Mar 2008 - 22:19

compte 1 bouteille pour 3 personnes en rouge et 4 en rosé environ ...
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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Jeu 27 Mar 2008 - 23:24

ah c'est marrant ça j'aurais plutôt dit le contraire... plus de rosé que de rouge...

Et pour le blanc ?

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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Ven 28 Mar 2008 - 0:24

ça depend l'époque , l'été c plus de rosé mais en général on boit plus de rouge...

pour le blanc c comme le rosé
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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Dim 30 Mar 2008 - 21:18

Bon au final, nous sommes allés acheter le vin.

Pour le rosé, nous avons goûté le rosé corse que tu nous avons proposé, et également le "domaine casanova" médaillé d'or 2007" à 2E50 la bouteille et notre choix s'est porté sur le 2nd, qui nous a semblé plus fruité, plus typé.

Par contre au niveau vin rouge, grosse discussion entre Monsieur et Madame Cloclo car nous n'avons pas les mêmes goûts.

Perso j'aurais plutôt opté pour le chateau courbian 2004 en haut médoc à 5E95 la bouteille.
Mais Monsieur Cloclo l'a trouvé trop chargé (ben oui c ce que j'aime), et voulait un vin plus léger, puisque ce ne sera pas une viande chaude mais bien de la charcuterie et de la viande froide.
En cela le monsieur qui faisait la dégustation lui a donné raison.

Nous avons donc choisi un bourgogne passetougrains "notre dame des ceps 2006", plus léger mais pas désagréable. C'est vrai que c'est un vin qui peut être bu par un plus grand nombre.
(mais bon je me suis quand même pris une caisse du château courbin 2004 juste pour moi Wink pour les soirées en "namoureux" )

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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Dim 30 Mar 2008 - 21:40

j'avais pas vu effectivement ce rosé , le connaissant pas j'ai pas pu en faire mon opinion , néenmoins la médaille a l'air d'etre mérité , c en goutant que l'on apercoit de cela , c bien que tu es pu déguster.

pour le Haut médoc et oui Mr cloclo a raison trop puissant ,c un vin que j'adore aussi mais il est a reservé pour des repas un peu plus structurés.

le bourgogne passetougrais je suis pas trés fan , question de gout, je prefere encore un Fleury ou un Macon....
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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Mar 2 Sep 2008 - 9:03

XP4, si tu arrives à "réagir vite", je n'ai pas trouvé le vin blanc (nous n'avons pas eu l'opportunité d'aller en Alsace, il faut donc que je l'achète en supermarché).

Une idée ? Pour un buffet avec partie poisson on privilégierait un riesling ? Ou bien as tu d'autres idées...

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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Mar 2 Sep 2008 - 15:34

salut claudine,

le prix va déterminé la qualité du riesling , en supermarché c pas terrible en général , regarde dans la gamme wolberger , c pas mal comme gamme , sinon je connais un st véran chez Auchan ou Atac , il y a aussi un riesling de st hyppolite qui est tres bien a essayer..........
tiens moi au courant..............
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MessageSujet: Re: Quels vins choisir pour un buffet pour un mariage   Mar 2 Sep 2008 - 17:09

Je suis allée à midi à Auchan et j'ai sélectionné 3 blancs qu'on va goûter ce soir. Et j'irai acheter les bouteilles demain...

Un riesling alsacien médaille d'or 2007, un chilien "gatao negro", et un luxembourgeois Edelswicker de 2002 premier grand cru...
je n'ai plus les noms / caves en tête, mais je vous dirai tout cela demain...

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