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 Frènette

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xp4
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MessageSujet: Frènette   Jeu 27 Mar 2008 - 15:13

Frènette



Pour 5 litres

*chicorée en grain
*20 g environ feuilles de chene
*5 litres d'eau
*250 g de sucre
*jus de citron
*levure de boulanger ou biere

aprés avoir cueilli les feuilles de fréne au printemps/début d'été , mettre la chicorée et les feuillesde frènes dans 2.5 litres d'eau et faire une décoction pendant environ 1/2 heure puis filtrer.
Ensuite dans un grand pot mettre le sucre et décoction avec quelques gouttes de citron.
compléter avec les 2.5 litres d'eau restant puis ajouter la levure ( dissoudre préalablement dans un bol ) puis laisser fermenter 5 a 10 jours a température ambiante.
Au terme de la fermentation mettre en bouteille lourde( type champagne ou biere capsule comme la fisher originale)et capsulé avec un bouchon résistant a la préssion.



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claudine
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MessageSujet: Re: Frènette   Jeu 27 Mar 2008 - 16:33

des feuilles de chênes ou de la feuille de chêne ?
Ca fait une grosse différence...

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pizzaiolo fou
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MessageSujet: Re: Frènette   Jeu 27 Mar 2008 - 16:51

Cela doit être puissant en tout cas cheers

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Hinddia

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MessageSujet: Re: Frènette   Jeu 27 Mar 2008 - 17:32

Ca a quel gout???
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xp4
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MessageSujet: Re: Frènette   Jeu 27 Mar 2008 - 18:21

claudine a écrit:
des feuilles de chênes ou de la feuille de chêne ?
Ca fait une grosse différence...

je vois pas la difference

scratch


ça un gout particulier , c pas trés définissable en terme d'arome , c spécial sans etre fort en gout .....
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Hinddia

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MessageSujet: Re: Frènette   Jeu 27 Mar 2008 - 18:40

Jamais bu! Il va falloir que je dégote une bouteille de dernière les fagots!!! Pour pas mourir idiote
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xp4
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MessageSujet: Re: Frènette   Jeu 27 Mar 2008 - 18:43

c fait maison Hinndia Wink
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MessageSujet: Re: Frènette   Jeu 27 Mar 2008 - 18:57

xp4 a écrit:
claudine a écrit:
des feuilles de chênes ou de la feuille de chêne ?
Ca fait une grosse différence...

je vois pas la difference

scratch


ça un gout particulier , c pas trés définissable en terme d'arome , c spécial sans etre fort en gout .....


Alors entre les feuilles de chênes et la feuille de chêne...

La différence c'est qu'il y en a une des deux qui ressemble à ça...


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MessageSujet: Re: Frènette   Jeu 27 Mar 2008 - 19:14

lol! exactement Wink

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MessageSujet: Re: Frènette   Jeu 27 Mar 2008 - 19:27

tu parle de la salade lol! j'avais pas capté , non il s'agit bien de la feuille du chene lol!
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