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 Synthése d'accords avec le fromage

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xp4
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Masculin Nombre de messages : 3322
Localisation : Champeix au milieu des volcans d'auvergne
Date d'inscription : 27/04/2006

MessageSujet: Synthése d'accords avec le fromage   Jeu 3 Avr 2008 - 14:40

Synthése d'accords avec le fromage




Les fromages de vaches


pour les fromages type pâtes molles à croute fleurie ( Brie ou Camembert) : vins rouges corsés.

pour les fromages type pâtes molles à croûte lavée, de couleur orangée ( Épaisses ou Munster) : blanc secs aromatiques, vieux liquoreux ou rouges corsés.

pour les fromages type pâtes molles à croute naturelle ( Saint Marcellin) : rouges légers et fruités.

pour les fromages type pâtes pressées non cuites ( Cantal ou tomme de Savoie) :arrow: blancs secs ou rouges légers.


pour les fromages type pâtes pressées cuites (Comté) :arrow: rouges légers et fruités.

pour les fromages persillés à moisissures bleues ( Bleu d'Auvergne) : vieux millésimes ou Maury et Banyuls.


Fromages de chèvre ou de brebis

pour les fromages de chévre type pates molles à croute naturelle ( Banon ou Niolo) :arrow: rouges corsés.
Sur les autres chévres en général : blancs secs de la région d'origine.

pour les pâtes persillées de type Roquefort : grands liquoreux.


Sur les chévres en général : blancs secs de la région d'origine :arrow: les rouges corsés

pour les pressées non cuites (type Pyrénées) : les rouges corsés


Dernière édition par xp4 le Jeu 3 Avr 2008 - 14:45, édité 2 fois
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minimiloo

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Féminin Nombre de messages : 11930
Localisation : Chocolaland
Date d'inscription : 13/09/2007

MessageSujet: Re: Synthése d'accords avec le fromage   Jeu 3 Avr 2008 - 14:41

Wouaouhhh
ça c'est de la synthèse efficace !!!

Merci beaucoup pour ce rappel très utile

_________________
Mon nouvel espace gourmand est ici... MERCI pour vos visites et vos encouragements !
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Hinddia

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Féminin Nombre de messages : 2911
Localisation : Vesancy, France
Date d'inscription : 14/02/2007

MessageSujet: Re: Synthése d'accords avec le fromage   Jeu 3 Avr 2008 - 14:42

Super idée!! Moi qui adore le fromage avec un bon verre de vin! Merci xp4!
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MessageSujet: Re: Synthése d'accords avec le fromage   

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Synthése d'accords avec le fromage
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