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 Quel vin avec Le Tournedos Rossini ?

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xp4
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Masculin Nombre de messages : 3322
Localisation : Champeix au milieu des volcans d'auvergne
Date d'inscription : 27/04/2006

MessageSujet: Quel vin avec Le Tournedos Rossini ?   Dim 13 Avr 2008 - 17:17

voici donc mon accord :






j'ai accordé ce Tournedos Rossini avec un vin de pays 100% Syrah des caves de Tain ,pourquoi un vin de pays sur un plat si luxueux avec son foie gras allez vous me dire ?
et bien tout simplement parce que je défini ce vin de pays des collines Rhodaniennes comme une main ferme dans un gant de velour.
je ne voulais pas d'un vin trop puissant comme le médoc ou trop tannique comme les vins du sud ouest.
ce Syrah est a la fois trés souple en bouche pour laisser exprimer les aromes du foie gras tout en rajoutant une bonne structure tannique pour accompagner et relever le tournedos cuit a souhait.
il faut le boire a 15/16° , a cette condition l'accord sera parfais :cup:


Fiche organoleptique du vin :
http://patachoux.bbconcept.net/les-vins-f32/vin-de-pays-des-collines-rhodaniennes-t5482.htm#54737
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http://g-lob.com/#sk;t=glob_home;;lang=fr_FR
minimiloo

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Féminin Nombre de messages : 11930
Localisation : Chocolaland
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MessageSujet: Re: Quel vin avec Le Tournedos Rossini ?   Dim 13 Avr 2008 - 19:14

Superbe cet accord, merciii XP4 cheers
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MessageSujet: Re: Quel vin avec Le Tournedos Rossini ?   Sam 14 Fév 2009 - 10:10

Merci, merveille accord!
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pizzaiolo fou
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Masculin Nombre de messages : 17591
Localisation : Rêves - Belgique
Date d'inscription : 27/02/2006

MessageSujet: Re: Quel vin avec Le Tournedos Rossini ?   Lun 16 Fév 2009 - 11:01


_________________


Le soleil a tant fait l'amour à la mer, qu'ils ont fini par enfanter la Corse, Antoine de Saint-Exupéry
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MessageSujet: Re: Quel vin avec Le Tournedos Rossini ?   

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