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 Les Fraisi-Verrines

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minimiloo

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MessageSujet: Les Fraisi-Verrines   Jeu 5 Juin 2008 - 22:41

Ambiance rose bonbon pour un voyage au coeur de l'enfance, de la douceur et ...
de la fraise tagada cheers


***Pour la GELEE de Tagada***

70 g de Fraises TAGADA
1 feuille de gélatine
125 ml d'eau

Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pendant une dizaine de minutes.
Dans une casserole, faites chauffer l'eau et les fraises directement sorties du sachet ( même pas écrasées ni rien Rolling Eyes )
et porter à ébullition tout en remuant de temps en temps.
Quand vous obtenez un beau sirop épais rose fluo,
vous rajoutez la gélatine égouttée
et vous remuez pour tout bien incorporer.

Vous versez dans les verrines pour en napper le fond,
puis laissez prendre à température ambiante,
quand la gelée est prise et froide vous stockez au frigo.


***La MOUSSE de TAGADA***

100 g de fraises TAGADA
20 cl de crème
2 blancs d'oeufs montés en neige ferme

Faire fondre les fraises Tagada avec la crème dans une casserole
à feu doux,
bien mélanger pour obtenir une préparation onctueuse.
Rajouter hors du feu les blancs d'oeufs délicatement,
en prenant soin de ne pas les casser.
Réserver quelques heures au frigo avant dresser la mousse
à la poche à douille dans les verrines par dessus la gelée.

Décorer de fraises TAGADA à volonté
et conserver au frigo jusqu'au service.
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minimiloo

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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Jeu 5 Juin 2008 - 22:42

Les photos.................

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minimiloo

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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Jeu 5 Juin 2008 - 22:43

Encore une photo
( j'essaie de mettre la main sur la recette de glace aux fruits rouges présente sur la photo en bas des verrines scratch )

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minimiloo

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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Jeu 5 Juin 2008 - 22:51

cheers J'ai retrouvé la recette de la glace cheers

EXTRA .......Pour des faire des petites glaces rigolottes
quand on n'a qu'un congélateur et un bac à glaçons lol!


60 framboises mûres ou surgelées
6 cuillerées à soupe de sucre semoule
6 cuillerées à soupe de yaourt
4 cuillerées à soupe de crème fleurette
quelques feuilles de verveine fraîche

Ecrasez les framboises grossièrement avec un fouet dans un bol,
rajoutez le sucre, le yaourt et la crème, puis mélangez bien.
Versez le mélange dans un ou plusieurs bacs à glaçons.
Réservez 12 h au congélateur.
Démoulez la glace au moment de servir.
dressez sur des assiettes froides,
et parsemez de verveine émincée si vous voulez.
( moi j'avais pas pale )
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nanouspm

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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Jeu 5 Juin 2008 - 23:04

Superbe Minimiloo !!!

a essayer d'urgence pour les têtes blondes !!!
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minimiloo

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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Jeu 5 Juin 2008 - 23:14

Merci beaucoup Nanou Wink

Chez moi ce fut testé pour et AVEC les têtes blondes
( atelier cuisine du week-end geek )
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claudine
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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Ven 6 Juin 2008 - 8:16

Waouhhhhh génial. Je vais essayer également, je me souviens que ma crème brulée aux fraises tagada avait eu beaucoup de succès également.
Ahhhhhhhh les desserts régressifs !

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On cuisine comme des pros sur le nouveau PIPOCA, venez voir les recettes de Baptiste ca lui fera plaisir si vous lui laissez un petit commentaire
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pizzaiolo fou
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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Ven 6 Juin 2008 - 10:39

Mhhhhh et accompagner par une bonne liqueur de fraise quelle pieds geek

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Tiago
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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Ven 6 Juin 2008 - 15:16

Que dire à part que cela a l'air somptueux
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pizzaiolo fou
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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Ven 6 Juin 2008 - 15:26

Tu veut plutôt dire de la torture Cybernétique

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djamil

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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Dim 22 Juin 2008 - 15:36

juste pour toi minimiloo, j'ai voté pour ce magnifique dessert.
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minimiloo

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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Dim 22 Juin 2008 - 18:21

djamil a écrit:
juste pour toi minimiloo, j'ai voté pour ce magnifique dessert.

Rhooo merci Djamil c'est vraiment super gentil Embarassed
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djamil

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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Dim 22 Juin 2008 - 22:16

pas de quoi, c'est mérité!
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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Dim 29 Juin 2008 - 0:33

cela doit etre succulent
j'adore les fraises
bravo
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minimiloo

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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Dim 29 Juin 2008 - 11:42

Non Isabel détrompes-toi, ce n'est pas de la grande cuisine lol!
C'est parfait pour les enfants, et assez original au goût
mais ce n'est pas le genre de dessert qui mériterait de figurer sur la carte d'un restaurant Laughing

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pizzaiolo fou
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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Mar 1 Juil 2008 - 10:37

Vraiment trop modeste notre Miloo

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djamil

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MessageSujet: Re: Les Fraisi-Verrines   Mar 1 Juil 2008 - 18:40

oui pizz, et pourtant elle n'est pas adepte du p'tit jaune!
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