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 quelques bases d'émulsions pour verrines

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claudine
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Féminin Nombre de messages : 15291
Localisation : Overbouc-sur-mer
Date d'inscription : 04/04/2006

MessageSujet: quelques bases d'émulsions pour verrines   Jeu 1 Juin 2006 - 11:18

les émulsions blanches :

A) au st moret
- 1 c à c de raifort râpé
- 2 1/2 c à s de crème fraiche épaisse allégée
- 200 g de st moret light
- sel

Fouetter le tout avec le batteur électrique

B) au chèvre
- 1 c à s de crème fraiche épaisse allégée
- 200 g de st chavroux light
- 1 c à c d'huile d'olive
- 1 c à c de romarin que l'on va hacher finement
- sel
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pizzaiolo fou
TOP CHEF
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Masculin Nombre de messages : 17591
Localisation : Rêves - Belgique
Date d'inscription : 27/02/2006

MessageSujet: Re: quelques bases d'émulsions pour verrines   Mar 6 Juin 2006 - 11:21

Celui au chèvre me tente beaucoup.

_________________


Le soleil a tant fait l'amour à la mer, qu'ils ont fini par enfanter la Corse, Antoine de Saint-Exupéry
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minimiloo

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Féminin Nombre de messages : 11930
Localisation : Chocolaland
Date d'inscription : 13/09/2007

MessageSujet: Re: quelques bases d'émulsions pour verrines   Sam 19 Avr 2008 - 20:13

cheers ...Et moi je me laisserais bien tenter par les deux !!!

Un p'tit apéro pour rester dans le ton ?
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http://lecoincuisinedemilooo.e-monsite.com/
claudine
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Féminin Nombre de messages : 15291
Localisation : Overbouc-sur-mer
Date d'inscription : 04/04/2006

MessageSujet: Re: quelques bases d'émulsions pour verrines   Sam 19 Avr 2008 - 20:30

Oui un triple sec stp j'en peux plusssssssssssss du peintreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

_________________
On cuisine comme des pros sur le nouveau PIPOCA, venez voir les recettes de Baptiste ca lui fera plaisir si vous lui laissez un petit commentaire
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MessageSujet: Re: quelques bases d'émulsions pour verrines   

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quelques bases d'émulsions pour verrines
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